和式糖工艺|不忍下嘴的精致绮丽


作为日本的传统文化的一部分,糖工艺早在江户时代就出现了,当时街上已经有沿街贩卖加工过的饴糖制品,称为饴细工。


饴糖细工的原料,仅仅是温度达九十度的糖浆,此外整个制作就全靠工匠的手工技艺,靠一把简单的手握剪刀,在糖浆冷却前的几分钟里进行塑形,再如同绘画一般为糖工艺上色。




这家位于东京的浅草飴細工アメシン‏,可以说是日本古法糖工艺里知名度最大的店铺。年仅27岁的店长已经在最繁华的东京开到第二家分店。


浅草飴細工アメシン最广受大家关注和欢迎的应该是金鱼造型的糖工艺。最近一个夏天,这家独具一格的糖果店还创造出了符合时令季节的团扇糖。


团扇糖的设计全然根据季节图案变化。


春天的话,有“樱花吹雪”、“八桥”、夏天是“紫阳花”、“柳与燕”等各种各样的动植物,相比精致的小零食,这样饱富创意和新意的饴细工更多作为艺术品被欣赏。


同时团扇糖可以在常温下保存半年到一年,所以更多推荐作为礼物。


来自夏天的凉爽图案,配合浴衣拿也极好。夏天的花纹,除了描绘金鱼的“印花金鱼”之外,还有五种能感受到水流和季节的动植物。




每个都是传统的和式花纹,包含着各自的意义和愿望。


七变化(しちへんげ)


七变化是绣球花的一种别名,绣球花因为花的颜色变化,所以有“七变化”的别名。代表“和平、团结”等的和式图案。


波千鸟代表“夫妻美满、家内安全”的和式。把波浪比作“世间”,把千鸟比作“人与夫妇”,意思是跨越人生的大浪、小浪一起抓住幸福。


赠水(もらいみず)代表“慈爱、温情”的寓意。这个图案来自以加贺千代女的俳句:“一天早上,牵牛花缠在井边的吊瓶上,砍掉美丽的花不由自主地去邻居家取水”。


柳燕代表“生命力、和谐”的和式图案。新绿的柳树和飞翔的燕子都是春天的象征,不同的两种组合表现得更好。


胜虫。所谓胜虫,就是只前进而不退的蜻蜓。代表“胜负运上升、必胜祈愿”。因此作为表示不屈服于信念继续前进的吉祥物被人们所喜爱。










从中国的古法糖人发展到日本的饴细工,霓虹国似乎总是擅长“青出于蓝而胜于蓝”,的确,精致美丽的东西的吸引力谁能抵挡呢。


标签: 传统 日本 手工艺
关于作者
谖弋 勿忘初衷,方得始终。
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    好看
    2019-01-13 22:21
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    超好看!我想吃最后一个!😍😍😋
    2019-01-25 18:22
  • 阿辛

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