手工打造一把可以使用一辈子的菜刀 | 武田刃物工場(新見松水)

武田刃物工場(TAKEDA HAMONO),成立于1920年的制刀工场,不过不是制造兵器,而且使用制造日本刀的技艺来制造日常使用的菜刀和厨房刀具。

工场位于日本冈山县新见市,一个非常偏僻的小地方,目前工场的主理人为三代目武田松水,当初他从东京读完大学,“被迫”回家继承祖业,传承家族工艺手工打造一把优秀的厨刀。

因为工场位于新见,而制刀人名字为送水,因此,武田刃物出品的刀具,都有自己的独特铭文:新見♡松水,一个百年工场的刀具上的心形,一不小心就成了独特的标记。

除了普通的菜刀到,更多是专业厨师刀,可以使用一辈子的刀具,而且需要在锋利和平衡的基础上,术有专攻,因为有着不同种类的刀具。















标签: 手工刀 金工 日本
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道草 发现美,分享爱!
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    看着过瘾
    2019-04-07 08:24
  • 阿辛

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