厨娘&美妆达人看过来! 常用材料分量换算表




学习西餐,还有美妆的MM们,经常会遇到一些诸如杯,汤匙,茶匙之类的单位,自然而然就会产生疑问,这个到底是多少呢?

搜集了一下,整理了一下,分享一份比较详细的常用材料分量换算表:)




标准量杯一杯=250毫升(但也有地区大概是225毫升,少一大匙)
如果想学西餐的,建议去买一套量具,一套四只,非常的实用:
- 最大的是一大匙(或一汤匙)=15cc
- 第二支是一小匙(或一茶匙)=5cc
- 第三支是1/2小匙,=2.5cc
- 第四支是1/4小匙,=1.25cc 

常用材料換算表


面粉                                         1 杯 ﹦120 克  
生粉 / 粟粉                               1 汤匙 ﹦12.6克  
乾酵母                                      1 茶匙 ﹦3.5克  
发粉                                         1 茶匙 ﹦4克  
苏打粉                                      1 茶匙 ﹦4.7克  
他他粉 Cream of Tartar             1 茶匙 ﹦3.2克  
蛋(连壳)                                    1 个 ﹦60克
蛋黃                                         1 个 ﹦20 克  
蛋白                                         1 個 ﹦30 克  
细砂糖                                      1 杯 ﹦200 克  
糖粉                                         1 杯 ﹦130 克  
                                               1 汤匙﹦21克
蜂蜜                                         1 杯 ﹦340 克  
盐                                            1 茶匙 ﹦5克  
                                               1 汤匙 ﹦15 毫升/ 14 克  
                                               1 杯 ﹦227 克 ﹦1/2磅 ﹦2小條 1 汤匙 ﹦15 毫升 = 14克  
植物牛油                                   1 杯 ﹦227 克 ﹦1/2磅 = 8安士  
                                               1 汤匙 ﹦14克
生油/沙拉油                              1 杯 ﹦227 克 ﹦1/2磅  
                                               1 汤匙 ﹦14克
                                               1 杯 ﹦ 250 毫升 ﹦227克 ﹦1/2磅  
                                               1 杯 ﹦奶粉4 汤匙+水 ﹦奶水1/2 杯+水  
                                               2 杯 = 1 品脫 (pint / pt.) 

牛奶                                         2 品脫 (pints) = 1 夸脫 (quart / qt.)  
奶粉                                         1 汤匙 ﹦7克  
可可粉                                      1 汤匙 ﹦7克  
碎朱古力                                   1 汤匙 ﹦7克  
花生醬                                      1 汤匙 ﹦7克  
碎乾果                                      1 杯 ﹦114 克  
葡萄乾                                      1 杯 ﹦170 克  
杏仁碎                                      1 杯 ﹦200 克 = 8安士  
花生                                         1 杯 ﹦160 克 




容积换算表

1 杯    =  250 毫升  
1 汤匙 =  15 毫升  
1 茶匙  =  5 毫升  




重量換算表  

1 斤   = 600 克  =16 兩  
1 兩   = 37.6 克  
10 钱 = 40克  
1 磅   = 454 克  
16 安士 = 12 兩  
1 安士   = 28.35 克  
 



烤箱溫度換算表  
 

華氐                         攝氐  
Fahrenheit               Celsius or Centigrade  

250 ゚ F - 275 ゚ F      121 ゚ C - 133 ゚ C 

300 ゚ F – 325 ゚ F      149 ゚ C – 163 ゚ C 

350 ゚ F - 375 ゚ F       177 ゚ C – 190 ゚ C  

400 ゚ F - 425 ゚ F       204 ゚ C – 218 ゚ C  

450 ゚ F - 475 ゚ F       232 ゚ C – 246 ゚ C  

500 ゚ F - 525 ゚ F       260 ゚ C - 274 ゚ C 


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关于作者
sofar Like the touch of my mother's hand on my head,i'll miss you, too. when i go to bed...
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    太实用啦!!!
    2013-10-22 22:37
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    刚做烘焙的时候,配方总说一大匙,看到这个我都头疼。
    2013-11-03 10:37
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    哈,看到这个表的确有些崩溃
    2013-11-03 15:27
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    @岛屿与黑猫 哈,每一个厨娘,都有这么一个痛苦的过程~
    2013-11-20 21:48
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    @moko 哈,的确很痛苦,而且很多美制和英制还不一样呢
    2013-11-20 21:49
  • 阿辛

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